Savagnin sous voile 2016 - Domaine Pignier

Savagnin sous voile 2016 - Domaine Pignier

Precio habitual €44,00
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DOMAINE PIGNIER

Savagnin 75cl - 12,5° - Denominación Jura - Viticultura ecológica y biodinámica

 Nota de cata: color oro pajizo, nariz fina y poderosa de frutas cítricas. En la boca, frutas cítricas confitadas y nueces con una hermosa longitud, finura y extraordinaria precisión. Vino con una estructura que asegurará un largo envejecimiento (30 años).

Ideal para acompañar: aperitivo con Comté, pescado, carne blanca con una salsa cremosa picante (curry). Servir a 16°C.

 Commentaires de dégustation : robe or paille, nez fin et puissant d’agrumes. En bouche agrumes confits et noix avec une belle longueur, une finesse et une précision remarquable. Vin avec une belle charpente qui lui assurera un long vieillissement (30ans).

Suggestion d'accompagnement : en apéritif avec du Comté, poissons, viandes blanches avec une sauce crèmée et épicée (curry). Servir à 16°C.

 Tasting notes: straw gold colour, fine and powerful nose of citrus fruit. On the palate, candied citrus fruit and nuts with good length, finesse and remarkable precision. A wine with a structure that will ensure a long ageing (30 years).


Pairing: aperitif with Comté, fish, white meat with a spicy creamy sauce (curry). Serve at 16°C.

DOMAINE PIGNIER

Antigua finca familiar creada en el siglo XVIII está situada en el pueblo de Montaigu, cerca de Lons-Le-Saunier en el Jura.  Los hermanos Jean-Etienne, Antoine et Marie-Florence Pignier representan la séptima generación, apasionados, conocedores de sus terruños y profundamente dedicados a la viticultura la más respecta que posible, obtuvieron la certificación en biodinámica el año 2002.

Terroirs y suelos: margas arcillosas.

Vinificación y maduración: prensado lento, fermentación y envejecimiento en barricas de roble durante 36 meses.
Vino blanco no relleno, de ahí la presencia de un velo en contacto con el aire para desarrollar los aromas de frutos secos (avellana, nuez) típicos del Jura y para proteger el vino del contacto con el aire sin oxidación.

Hacia ariba