Sylvain Dittière - Les Pouches 2019 Tinto

 Notas de cata: Notas afrutadas en la nariz. La boca es sencilla con mucha frescura. Los taninos están presentes pero son extremadamente finos, lo que añade una dimensión extra a este vino.

 Commentaires de dégustation : de jolies notes fruitées au nez. La bouche est droite avec beaucoup de fraicheur. Les tannins sont présents mais extrêment fins ajoutant une dimension supplémentaire à ce vin.

 Tasting notes:  fruity notes on the nose. The palate is straightforward with a lot of freshness. The tannins are present but extremely fine adding an extra dimension to this wine.

EL DOMAINE

Sylvain Dittière es un joven y apasionado viticultor. Aprendió con la familia Gauby, Thierry Germain, en Château Yvonne y en el Clos Rougeard donde se ha unido a la familia Foucault. 

En 2010, se instaló en Montreuil, a unos quince kilómetros al sur de Saumur. Ahora tiene 6 hectáreas y una bodega antigua y muy fresca para el envejecimiento.

Toda la finca se cultiva orgánicamente, incluso si no tiene certificación, Sylvain no utiliza productos químicos. 

Terroir y suelos: viñas de 70 años sobre arenas i arcillas.

Vinificación y maduración: Vinificación en cubas de hormigón y 24 meses de crianza en barricas de madera nueva y varios vinos. El azufre se utiliza aquí al mínimo, sólo durante el proceso de embotellado.