Le Pré Vert - Coccolithe 2021 Tinto

🥂Estilo: Vino tinto

🍇Uva:   50% Sauvignon blanc & 50% de merlot

📅Añada: 2021

📍Región: Périgord - Dordoña

Vinificación y crianza: la vinificación se realiza con levaduras autóctonas y con un contenido mínimo o nulo de azufre. 6 días de maceración con merlot y sauvignon blanco despalillado, prensado y luego madurado en cubas durante 6 meses.

Graduación alcohólica : 12,5%.

Capacidad : 75 cl

EL DOMAINE

Yasuko y Guillaume Jacquemin se hicieron cargo del Domaine Pré Vert, situado en Razac de Saussignac, en Dordoña, en 2017. Yasuko es japonesa y originaria de Tokio, y Guillaume es un ex director de viticultura en Burdeos. Ambos, apasionados por la vid, convierten las 9 hectáreas en agricultura ecológica, aplican los principios de la biodinámica y prestan especial atención a todo el entorno que rodea a la vid, plantando abonos verdes, árboles frutales, setos y fomentando el pastoreo de ovejas en sus viñedos.