Les Miroudots
Le Blanc N°4 - 2022
Auxerrois, Savagnin y Muscaris - 75 cl - 12°- Alto Saona - Ecologica
Mezcla de Auxerrois, Savagnin y Muscaris envejecidas durante 9 meses sobre sus lías en cubas. Los racimos enteros se prensan para preservar la uva. No se utilizan insumos enológicos, salvo una pequeña cantidad de azufre en el embotellado.
Terroir: arcillo-calcáreo con unos 30 cm de suelo. Las viñas se plantan en antiguos prados para favorecer una viticultura sostenible en suelos vivos.
El Domaine
Nicolas Bernard es agricultor y viticultor en Noroy le Bourg, se hizo cargo del domaine de sus abuelos en Miroudots en 2016. Tiene 3 hectáreas de viñedos, 28 hectáreas de prados naturales y un huerto con métodos de agricultura ecológica en un entorno virgen. El viñedo está muy diversificado, con 9 variedades de uva, 4 de ellas resistentes a las enfermedades.
