Sylvain Dittière - La Porte Saint-Jean 2023

🥂Estilo: Vino tinto

🍇Uva: Cabernet Franc

📅Añada: 2023

📍Región: Saumur-Champigny

Vinificación y crianza:  las uvas fermentan de forma natural en cubas de hormigón y por gravedad a viejas barricas bordelesas, almacenados en una bodega de tuffeau. Poco dosis de sulfito.

Graduación alcohólica : 11,5%.

Capacidad : 75 cl

EL DOMAINE

Sylvain Dittière es un joven y apasionado viticultor. Aprendió con la familia Gauby, Thierry Germain, en Château Yvonne y en el Clos Rougeard donde se ha unido a la familia Foucault. 

En 2010, se instaló en Montreuil, a unos quince kilómetros al sur de Saumur. Ahora tiene 6 hectáreas y una bodega antigua y muy fresca para el envejecimiento.

Toda la finca se cultiva orgánicamente, incluso si no tiene certificación, Sylvain no utiliza productos químicos.