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Francois Rousset-Martin -  Savagnin « Perle du Village »

Francois Rousset-Martin - Savagnin « Perle du Village »

Precio habitual €65,00
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FRANÇOIS ROUSSET-MARTIN
Savagnin « Perle du Village » Vendimia Tardía 2018
 75 cl - 13.5° - Lieu-dit 'Les Vignasses', Voiteur - Denominación Côtes du Jura

Terroirs y suelos: marga gris.

Vinificación y maduración: el Savagnin envejece durante 4 años. Selección no oxidativa de Savagnin de vendimia tardía (noviembre) de uvas sobre maduradas, pero no botritizadas.

FRANÇOIS ROUSSET-MARTIN

François es amante de sus terruños, de la tradición de los vinos de Jura y de Château Chalon. Apasionado, preciso y reflexivo, entiende el material y sabe acompañarlo con delicadeza y precisión. Las densidades son raras, las emociones siempre están presentes. Enseguida se percibe la pasión del viticultor por la gran cocina, hasta el punto de que sus vinos parecen destinados a la gastronomía.

Tiene 10 hectáreas de viñedo entre Château Chalon y Côtes du Jura. Sus Savagnins tienen en común la complejidad aromática, la pureza y un final salino. La mayoría de sus vinos se crían en barricas sin velo. Su producción se compone de un 90% de vinos blancos, un 75% de Savagnin y un 25% de Chardonnay. Los tintos se dividen entre Pinot Noir y Poulsard.


Agotado.
Hacia ariba