Essentia Vitis
Domaine Les Poete - Le S des Poete 2023
Domaine Les Poete - Le S des Poete 2023
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Nota de cata: aromático, ligero y refrescante, un verdadero vino de placer.Ideal para acompañar: ideal como aperitivo. Servir a 12°C.
Commentaires de dégustation : aromatique, léger et rafraîchissant, un vrai vin de plaisir.
Suggestion d'accompagnement : idéal en apéritif....Servir à 12°C.
Tasting notes: aromatic, light and refreshing, a true wine of pleasure.
Pairing: aperitif. Serve at 12°C.
EL DOMAINE
Guillaume Sorbe ha creando un viñedo desde cero, mezclando una agricultura respetuosa del medio ambiente, y, terruños excepcionales. Cultiva 6 hectáreas en el Centro del Loira en las denominaciones de Quincy y Reuilly. Todas las intervenciones culturales están pensadas en el sentido de la calidad ¨menos peros mejor´´: finca pequeña, rendimientos bajos y controlados, ningún productos químicos y aplicación de los principios de la biodinámica.
Vinificación y maduración: trabajo de las viñas y los suelos según los principios del cultivo ecológico y biodinámico. La vinificación es poco intervencionista. Clasificación por parcela, cosecha manual, asentamiento en frío. Fermentación en cubas de acero inoxidable con maduración de 6 meses dependiendo de la cosecha.
