Essentia Vitis
Domaine Houillon - Cinsault 2022 Cuvée Spéciale
Domaine Houillon - Cinsault 2022 Cuvée Spéciale
No se pudo cargar la disponibilidad de retiro
DOMAINE HOUILLON
🥂Estilo: Vino tinto
🍇Uva: Cinsault y 5% de Cariñena
📅Añada: 2022
📍Región: Ródano
Terroir y suelos: Viñas de treinta años en una parcela de 15 acres de suelo arcillo-calcáreo con un toque de arena. Exposición suroeste. Rendimientos muy bajos de 17 hl/ha.
Vinificación y crianza: las uvas se cosechan a mano, vinificación: 100% despalillado, 4 semanas de maceración. Embotellado en Septiembre 2023. No insumos y cero sulfitos.
Graduación alcohólica : 12%.
Capacidad : 75cl
EL DOMAINE
Aurelien es originario del Jura y como su hermana Adeline y su hermano Emmanuel, ha aprendido con Pierre Overnoy en Pupillin. En 2014, continúa su experiencia en Suiza en vinos naturales con nuevas variedades de uva.
En 2017, con Charlotte, tambien especialista en manuscritos antiguos, se instalaron en Faucon, en el Vaucluse, en un domaine de 9 hectáreas de viñedos, bosques y páramos a los pies del Mont Ventoux.
El domaine funciona de la manera más natural posible con un suelo que se trabaja mecánicamente, y tracción animal pero sin utilizar pesticidas. En la bodega, Aurélien aplica el método de vinificación que aprendio trabajando con Pierre Overnoy y sus hermanos.
Share
