Domaine Houillon - Cinsault 2021

DOMAINE HOUILLON

75cl - 10,5° - Ródano - Ecológico - vino sin azufre -  Cinsault

 Notas de cata: notas de fruta roja y especias. La boca es ligera y equilibrada con un agradable final.

Ideal para acompañar: carnes rojas, carne a la parrilla.. 

 Commentaires de dégustation : notes de fruits rouges et d'épices. La bouche est souple et équilibrée avec une belle finale.

Suggestion d'accompagnement : viande rouge, viande grillée. 

 Tasting notes: notes of red fruit and spices. The palate is well balanced with a nice finish.

Pairing: red meat, grilled meat. 

EL DOMAINE

Charlotte y Aurélien cultivan 9 hectáreas de viñas, bosques y páramos al pie del Mont Ventoux. Aurélien y su hermano Emmanuel Houillon han aprendido con Pierre Overnoy en Pupillin. Continúa su experiencia en Suiza antes de crear su propia finca con Charlotte en 2017. El domaine funciona de la manera más natural posible. 

Terroir y suelos: arcillo-calcáreos y arenosos.

Vinificación y maduración: las uvas se cosechan a mano, vinificación: 100% despalillado, 3 semanas de maceración. Crianza: cubas de acero inoxidable al 100% durante 6 meses. No insumos y cero sulfitos.