Domaine Francoise André - Pernand Vergelesses Les Pins 2021

 Notas de cata: color amarillo dorado. La nariz es floral, con notas de brioche y miel. La boca es completa y redonda con una agradable acidez en el final.

Ideal para acompañar: Aves, risotto de mariscos, carpaccio de vieiras con eneldo, pescado en salsa.

 Commentaires de dégustation : couleur jaune dorée. Le nez est floral, des notes de brioche et de miel. La bouche est ample et ronde accompagnée d’une belle acidité en finale.

Suggestion d'accompagnement : volaille, risotto de fruits de mer, carpaccio de Saint-Jacques à l'aneth, poissons en sauce.

 Tasting notes: golden yellow colour. The nose is floral, with notes of brioche and honey. The palate is full and round with a nice acidity on the finish.

Pairing: poultry, seafood risotto, scallop carpaccio with dill, fish in sauce.

EL DOMAINE

Una pequeña finca familiar de 9 hectáreas dirigida por una familia unida, apasionada por el mundo del vino y apegada a su tierra impregnada de historia. Además de tener una amplia variedad de hermosos terruños en la Cote de Beaune, son los últimos en tener sus bodegas detrás de las antiguas murallas de Beaune. La finca ha sido certificada como orgánica desde 2012. 

Edad de la viña: 40a18

Terroir y suelo: arcilla-caliza

Vinificación y maduración: recogida a mano con una cuidadosa selección de los racimos. Las uvas se prensan muy rápidamente en una prensa neumática. Presionando con una lenta y regular acumulación de presión para obtener vinos finos y elegantes. Fermentación alcohólica y maloláctica en barriles de 350 litros.