Corton-Charlemagne Grand Cru 2015

DOMAINE FRANCOISE ANDRE

100% Chardonnay - 75 cl - 12.5° - Denominación Corton-Charlemagne 

Viticultura orgánica y biodinámica  

 Notas de cata: este Corton-Charlemagne revela un ramo de flores blancas, almendras, miel y vainilla. En la boca, una sustancia rica y cálida acompañada de un toque de vivacidad.

Ideal para acompañar: carpaccio de vieira, gambas, rape, lubina, rodaballo, St-Pierre... Y quesos como el Brillat-Savarin, Chaource, Vacherin...

 Commentaires de dégustation : ce Corton-Charlemagne dévoile un bouquet de fleurs blanches, d'amandes, de miel et de vanille. En bouche, une matière riche et chaleureuse accompagnée par une pointe de vivacité. 

Suggestion d'accompagnement : carpaccio de coquille Saint-Jacques, crevette, lotte, bar, turbot, St-Pierre...Et des fromages comme le Brillat-Savarin, le Chaource, le Vacherin...

 Tasting notes: this Corton-Charlemagne reveals a bouquet of white flowers, almonds, honey and vanilla. On the palate, a rich and warm substance accompanied by a vivacity touch.

Pairing: carpaccio of scallops, shrimp, monkfish, sea bass, turbot, St-Pierre...Brillat-Savarin, Chaource, Vacherin cheeses.

E L  D O M A I N E

Una pequeña finca familiar de 9 hectáreas dirigida por una familia unida, apasionada por el mundo del vino y apegada a su tierra impregnada de historia. Además de tener una amplia variedad de hermosos terruños en la Cote de Beaune, son los últimos en tener sus bodegas detrás de las antiguas murallas de Beaune. La finca ha sido certificada como orgánica desde 2012.

Superficie de la viña : 35a38

Terroirs y suelos : arcilla-caliza

Vinificación y maduración: recogida a mano con una cuidadosa selección de los racimos. Las uvas se prensan muy rápidamente en una prensa neumática. Presionando con una lenta y regular acumulación de presión para obtener vinos finos y elegantes. Fermentación alcohólica y maloláctica en barrica de 350 litros.