Essentia Vitis
Domaine du Petit Bouchon - Ultreïa
Domaine du Petit Bouchon - Ultreïa
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Notas de cata: notas de piel de naranja y flores, la boca es a la vez salada y yodada con una agradable acidez.
Commentaires de dégustation : des notes de pelure d’orange et de fleurs, la bouche est à la fois saline, iodée d’une belle acidité.
Tasting notes: notes of orange peel and flowers, the palate is at the same time salty, iodized with a nice acidity.
EL DOMAINE
Originario de la región del Jura, Vincent Larcelet decidió convertirse en viticultor recorriendo el camino de Santiago de Compostela. Se formó con Jean-Francois Ganevat antes de crear un viñedo con su esposa, a la que había conocido en la ruta de Compostela, en Alsacia. Empezó desde cero, plantando 2,5 ha de chardonnay, auxerrois, pinot, gamay, sylvaner, gewurztraminer en 17 parcelas alrededor de Saint Pierre. Esta es su segunda cosecha y ya es muy prometedor!
Vinificación y maduración: 12 meses de crianza sobre lías en barricas de 228 L. Sin filtración y sin adición de sulfitos. Producción 200 bts/año.
