Corentin Houillon - Cuvée Veronnet - Vino natural

 Notas de cata: un vino con una nariz expresiva, rica y viva en la boca. 

Ideal para acompañar: pescado y queso o aperitivos.

 Commentaires de dégustation : un vin au nez expressif, à la fois riche et vif en bouche. 

Suggestion d'accompagnement :poissons et fromages ou apéritifs.

 Tasting notes: a wine with an expressive nose, both rich and lively in the mouth. 

Pairing: fish and cheese or aperitifs.

EL DOMAINE

Desde muy joven, Corentin aprendió a catar los vinos de Pierre, rodeado por su tía Adeline y sus tíos Aurélien y Emmanuel. Tras estudiar viticultura y enología, y formarse en fincas biodinámicas como Stéphane Tissot, Dominique Derain y algunos domaines en el extranjero, se instaló en Serrières en Chautagne, en un domaine de 5 hectáreas de viñas y bosques, gestionada según los principios de Steiner. 

Terroirs y suelos: Verronnet es el nombre de la localidad del viñedo, también es el antiguo nombre del domaine. Estas cuvées son representativas del lugar, su tradición y sus variedades de uva.

Vinificación y maduración: vinificado por separado y luego mezclado después de madurar en cuba de hormigón sobre lías finas.