Corentin Houillon - Cuvée Force of Nature - Vino natural

 Notas de cata: aromas de flores blancas, frutos secos, un vino delicado, fresco y mineral.

Ideal para acompañar: marisco, lenguado a la meunière, queso.

 Commentaires de dégustation : arômes de fleurs blanches, de fruits secs, un vin délicat, frais et minéral.

Suggestion d'accompagnement : fruits de mer, sole meunière, fromage.

 Tasting notes: aromas of white flowers, dried fruits, a delicate, fresh and mineral wine.

Pairing: seafood, sole meunière, cheese.

EL DOMAINE

Desde muy joven, Corentin aprendió a catar los vinos de Pierre, rodeado por su tía Adeline y sus tíos Aurélien y Emmanuel. Tras estudiar viticultura y enología, y formarse en fincas biodinámicas como Stéphane Tissot, Dominique Derain y algunos domaines en el extranjero, se instaló en Serrières en Chautagne, en un domaine de 5 hectáreas de viñas y bosques, gestionada según los principios de Steiner. 

Terroirs y suelos: suelos de melaza y caliza.

Vinificación y maduración: fermentado en barricas, envejecido con sus lías hasta el embotellado.