Corentin Houillon - Cosmos

🥂Estilo: Vino tinto

🍇Uva: Mondeuse 

📅Añada: 2024

📍Región: Saboya

Vinificación y crianza:  Despalillado al 70 % y 30 % de racimos enteros, fermentado durante 18 días. Envejecido en barricas durante 12 meses.

Capacidad : 75 cl

Graduación alcohólica : 8.5%.

EL DOMAINE

Desde muy joven, Corentin aprendió a catar los vinos de Pierre, rodeado por su tía Adeline y sus tíos Aurélien y Emmanuel. Tras estudiar viticultura y enología, y formarse en fincas biodinámicas como Stéphane Tissot, Dominique Derain y algunos domaines en el extranjero, se instaló en Serrières en Chautagne, en un domaine de 5 hectáreas de viñas y bosques, gestionada según los principios de Steiner.