Essentia Vitis
Champagne Les Genettes 2013 - Eric Rodez
Champagne Les Genettes 2013 - Eric Rodez
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🥂Estilo: Espumoso
🍇Uva: Pinot Noir Extra Brut (3g/l)
📅Añada: 2013
📍Región: Champagne Denominación Ambonnay Grand Cru
Vinificación y crianza: vinificado en pequeñas barricas de roble, no se realiza la fermentación maloláctica para preservar la tensión y la frescura.
Graduación alcohólica : 13%.
Capacidad : 75 cl
EL DOMAINE
Eric Rodez es enólogo de formación y trabajó para Krug antes de hacerse cargo de la empresa familiar en 1984 en Ambonnay. Los champagnes rara vez se dosifican y rara vez se someten a la fermentación maloláctica. Tiene algo más de 6 hectáreas de viñedos divididos entre Chardonnay y Pinot Noir.
Está certificado como ecológico desde la cosecha de 2011, y trabaja de forma biodinámica (Biodivin) desde 2010.
