Champagne Le Mont Benoit extra brut 2017 - Emmanuel Brochet

EMMANUEL BROCHET

40 % Meunier, 40 % Chardonnay y 20 % Pinot Noir - 75cl - 12° - Denominación Champagne - Viticultura ecológica 

 Nota de cata: la nariz es fresca y elegante con frutas blancas. Las burbujas son finas, una boca bien estructurada con una buena acidez.

Ideal para acompañar: ideal como aperitivo, entrante, fois gras y con el postre.

 Commentaires de dégustation : le nez est frais et élégant sur des fruits blancs. Les bulles sont fines, la bouche est bien structurée avec une belle acidité.

Suggestion d'accompagnement : apéritif, en entrée, foie gras et dessert.

 Tasting notes: the nose is fresh and elegant with white fruits. The bubbles are fine, the mouth is well structured with a nice acidity.

Pairing: aperitif, starter, foie gras and dessert.

EMMANUEL BROCHET

El domaine está en Villers-aux-Noeud a algunos kilómetros al sur de Reims. Emmanuel Brochet cultiva 2,5 hectáreas en el lieu-dit de Le Mont Benoit con suelos poco profundos de arcilla y tiza, donde aplica una agricultura orgánica sin la utilización de herbicidas ni tratamientos sintéticos.

Terroir y suelos: arcilla y piedra caliza.

Vinificación y maduración: fermentado y criado en barrica, la mayor parte realiza maloláctica y tiene una crianza de 36 meses en botella entorno.