Champagne Dosage Zéro - Eric Rodez

 Notas de cata: un color dorado con reflejos amarillos. En nariz tiene notas de frutas blancas, un vino que combina potencia y finura sin añadir azúcar.

Ideal para acompañar: aperitivo, entrante, plato principal y postre.

 Commentaires de dégustation : une robe or aux reflets jaune. Le nez est sur des notes de fruits à chair blanche, un vin alliant puissance et finesse sans ajout de sucre.

Suggestion d'accompagnement : apéritif, entrée, plat et dessert.

 Tasting notes: a golden colour with yellow reflections. The nose has notes of white fruits, a wine that combines power and finesse without adding sugar.

Pairing: aperitif, starter, main course and dessert.

EL DOMAINE

Eric Rodez es enólogo de formación y trabajó para Krug antes de hacerse cargo de la empresa familiar en 1984 en Ambonnay. Los champagnes rara vez se dosifican y rara vez se someten a la fermentación maloláctica.Tiene algo más de 6 hectáreas de viñedos divididos entre Chardonnay y Pinot Noir.

Está certificado como ecológico desde la cosecha de 2011, y trabaja de forma biodinámica (Biodivin) desde 2010.

Terroir y suelos: Montaña de Reims - Grand Cru.