Cadence - Domaine Gross - Essentia Vits

🥂Estilo: vino tinto

🍇Uva: Pinot Noir

📅Añada: 2020

📍Región: Alsacia

Suelos:  terruño de Rebgarten situado en la parte baja de Gueberschwihr con suelo calcáreo con limo de Loess.

Vinificación y crianza:  las uvas enteras y despalilladas se maceran durante 15 días. Crianza en ánfora durante 8 meses y 10 meses en fudre . 

Graduación alcohólica : 14%.

Capacidad : 75 cl

 EL DOMAINE

Vincent y su padre Rémy trabajan 10 hectáreas de viñedos biodinámicos alrededor del pueblo de Gueberschwihr, en Alsacia. Además del prensado directo, elaboran con pasión, técnica y precisión vinos de larga maceración. Privilegian las técnicas ancestrales para evitar todo tipo de insumos y sulfitos y ofrecer así perfiles muy distintos a los vinos. También utilizan ánforas para la maduración de ciertas añadas.