Bulles Rouge de Madone - Les Vins de la Madone

🥂Estilo: Vino espumoso

🍇Uva: Gamay de Chaudenay y Gamay de Bouze.

📅Añada: 2021

📍Región: Loira Côte du Forez

Vinificación y crianza:  esta cuvée se elabora a partir de un prensado directo de uvas Gamay de Chaudenay y Gamay de Bouze. La fermentación se lleva a cabo a baja temperatura. Segunda fermentación en botella durante unos 3 meses y luego degüelle.

Graduación alcohólica : 9,5%.

Capacidad : 75 cl

EL DOMAINE

Gilles Bonnefoy, creó en 1997 el viñedo Les Vins de la Madone que está situado en Champdieu, en el sur del Valle del Loira. Comenzó alquilando algunas parcelas de viñas viejas, y luego adquirió 4 hectáreas en diferentes terruños. En 2001, trabajó las viñas en agricultura ecológica. Deseando ir aún más lejos en un enfoque natural y respetuoso con el medio ambiente, inició en 2004 un enfoque biodinámico que condujo a la certificación Demeter en 2009. Hoy en día, la finca tiene 11 hectáreas de viñedos, situados en su mayoría alrededor del volcán de la Madone, en suelos volcánicos y arcillo-graníticos.