Coucou 2020
Château Pré Vert
Vino de la tierra del Périgord - Dordoña - 11% - 75 cl - 70% Sauvignon gris, 30% Semillon - Vino dulce 40g de azúcar - Ecologico
Notas de cata: una nariz floral y frutal con notas de albaricoque, membrillo y pera. La boca es equilibrada con frutas blancas maduras y un ligero sabor anisado.
Ideal para acompañar: roquefort, gorgonzola, pastel de fresas .. Servir a 12°C.
Commentaires de dégustation : un nez floral et fruité avec des notes d'abricot, de coing et de poire. La bouche est équilibrée, légèrement anisée avec des notes de fruits blancs mûrs.
Suggestion d’accompagnement : velouté au roquefort, toasts roquefort et noix, gorgonzola, tarte aux fraises ... Servir à 12°C.
Tasting notes: a floral and fruity nose with of apricot, quince and pear. The palate is balanced, slightly anis seed with notes of ripe white fruit.
Pairing : roquefort velouté, roquefort and walnut toast, gorgonzola cheese, strawberry pie... Serve at 12°C.
El Domaine
Yasuko y Guillaume Jacquemin se hicieron cargo del Domaine Pré Vert, situado en Razac de Saussignac, en Dordoña, en 2017. Yasuko es japonesa y originaria de Tokio, y Guillaume es un ex director de viticultura en Burdeos. Ambos, apasionados por la vid, convierten las 9 hectáreas en agricultura ecológica, aplican los principios de la biodinámica y prestan especial atención a todo el entorno que rodea a la vid, plantando abonos verdes, árboles frutales, setos y fomentando el pastoreo de ovejas en sus viñedos.
La vinificación se realiza con levaduras autóctonas y con un contenido mínimo o nulo de azufre.