Agathe Bursin - Gewürztraminer Grand Cru Zinnkoepflé 2022
Denominación Alsacia Grand Cru- Biodinámica
Nota de cata: una nariz expresiva con aromas de frutas exóticas, frutas amarillas ligeramente confitadas, cítricos y pan de jengibre.
Ideal para acompañar: terrina de foie gras, colombo, curry, comida vietnamita, pastel de naranja... Servir a 12°C.
Commentaires de dégustation : un nez expressif d'arômes de fruits exotiques, de fruits jaunes légèrement confits, d'agrumes et de pain d'épices.
Suggestion d'accompagnement : terrine de foie gras, colombo, curry, nourriture vietnamienne, tarte à l'orange...Servir à 12°C.
Tasting notes: an expressive nose with aromas of exotic fruits, slightly candied yellow fruits, citrus and gingerbread.
Pairing: terrine of foie gras, colombo, curry, Vietnamese food, orange cake... Serve at 12°C.
EL DOMAINE
Una pequeña finca de 6,5 hectáreas, Agathe trabaja sus suelos, aplica los beneficios de la biodinámica y cosecha a mano. La finca tiene una pequeña bodega que permite la vinificación y maduración de pequeñas cantidades.
Métodos de cultivo: biodinámico.
Terroir et sols : elección de parcelas. Calcareo a entrock del Grand Cru de Zinnkoepflé, la más alta de Alsacia con 410 metros. Situado en suaves laderas orientadas al sur y al sureste.
Vinificación y maduración: las uvas se cosechan a mano en perfecta madurez. Las fermentaciones se hacen con levaduras autóctonas, sin clarificación ni filtración. Envejecido en cubas. El azufre se utiliza como mínimo.