Francois Rousset-Martin - Balanoz - Vino natural

 Nota de cata: un vino amplio, ligeramente especiado y con notas cítricas. El paladar está equilibrado por una agradable acidez y mineralidad.

Ideal para acompañar: aperitivo con Comté, poularda con colmenillas. Servir a 12°C.

 Commentaires de dégustation : un vin ample, légèrement épicé avec des notes d’agrumes. La bouche est équilibrée par une belle acidité et minéralité.

Suggestion d'accompagnement : en apéritif avec du Comté, coq aux morilles. Servir à 12°C.

Tasting notes: a full, slightly spicy wine with citrus notes. The palate is balanced by a nice acidity and minerality.

Pairing: aperitif with Comté, rooster with morels. Serve at 12°C.

FRANÇOIS ROUSSET-MARTIN

François, amante de sus terruños y de la tradición de los vinos del Jura y del Château Chalon. Apasionado, preciso y reflexivo, entiende el material y sabe acompañarlo con delicadeza y precisión. Las densidades son raras, las emociones siempre están presentes. Enseguida se percibe la pasión del viticultor por la gran cocina, hasta el punto de que sus vinos parecen destinados a la gastronomía.