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Domaine Houillon - Cinsault 2023

Domaine Houillon - Cinsault 2023

Precio habitual €37,00
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Impuesto incluido.

DOMAINE HOUILLON

Estilo: Vino tinto

Uva: Cinsault

Carácter: Afrutado, fresco y fácil de beber

Añada: 2023

Denominación : Vin de France

Suelos: Viñas de treinta años en una parcela de 15 acres de suelo arcillo-calcáreo con un toque de arena. Exposición suroeste. Rendimientos muy bajos de 17 hl/ha.

Vinificación y crianza: 100% despalillado, 21 días de maceración. Crianza: cubas de acero inoxidable. No insumos y cero sulfitos.

Graduación alcohólica : 11%.

Capacidad : 75 cl

EL DOMAINE

Aurelien es originario del Jura y como su hermana Adeline y su hermano Emmanuel, ha aprendido con Pierre Overnoy en Pupillin. En 2014, continúa su experiencia en Suiza en vinos naturales con nuevas variedades de uva.

En 2017, con Charlotte, tambien especialista en manuscritos antiguos, se instalaron en Faucon, en el Vaucluse, en un domaine de 9 hectáreas de viñedos, bosques y páramos a los pies del Mont Ventoux. 

Los suelos son arcillosos y arenosos,  lo que se debe a una característica geológica, las formaciones de "safres", que da nombre al lugar llamado «La Roche Coucourde».

El domaine funciona de la manera más natural posible con un suelo que se trabaja mecánicamente, y tracción animal pero sin utilizar pesticidas. En la bodega, Aurélien aplica el método de vinificación que aprendio trabajando con Pierre Overnoy y sus hermanos.

 

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