Domaine Houillon - Vieilles Vignes 2022 - Vino natural

DOMAINE HOUILLON

75cl - 13.5° - Ródano - Ecológico - vino sin azufre - 100% garnacha

 Notas de cata: hermosas notas florales, especias y de frutos negros. Lleno y fino en el paladar con una hermosa fruta y taninos sedosos.

Ideal para acompañar: carnes rojas, carnes a la parrilla..

 Commentaires de dégustation : jolies notes florales, d'épices, de fruits noirs. Bouche ample et fine portée par un beau fruit et des tannins soyeux.

Suggestion d'accompagnement : Viandes rouges, grillades. 

 Tasting notes: beautiful floral, spicy, black fruit notes. Full and fine on the palate with a beautiful fruit and silky tannins.

Pairing: red meats, grilled meats. 

EL DOMAINE

Charlotte y Aurélien cultivan 9 hectáreas de viñas, bosques y páramos al pie del Mont Ventoux. Aurélien y su hermano Emmanuel Houillon han aprendido con Pierre Overnoy en Pupillin. Continúa su experiencia en Suiza antes de crear su propia finca con Charlotte en 2017.

La finca funciona de la manera más natural posible. Sólo están en su segunda cosecha y los resultados ya son deslumbrantes. Por no hablar de ser aún más natural, las etiquetas de la cuvée Indigo están hechas con sarmientos del propio viñedo, el círculo está completo.

Terroir y suelos: viñas de 70 años en suelos arcillosos-calcáreos muy ligeramente arenosos.

Vinificación y maduración: Las uvas se cosechan a mano, vinificación: 100% despalillado, 35 días de maceración. No insumos y cero sulfitos.