Gamay blanc en cuve diamante 2019 - Domaine Pignier

 Nota de cata: elegantes notas florales, finura y pureza en boca.

Ideal para acompañar: aperitivo. Servir a 12°C.

 Commentaires de dégustation : des notes florales élégantes, finesse et pureté en bouche.

Suggestion d'accompagnement : apéritif. Servir à 12°C.

 Tasting notes: elegant floral notes, finesse and purity in the mouth.

Pairing: aperitif. Serve at 12°C.

Antigua finca familiar creada en el siglo XVIII está situada en el pueblo de Montaigu, cerca de Lons-Le-Saunier en el Jura.  Los hermanos Jean-Etienne, Antoine et Marie-Florence Pignier representan la séptima generación, apasionados, conocedores de sus terruños y profundamente dedicados a la viticultura la más respecta que posible, obtuvieron la certificación en biodinámica el año 2002.

Terroirs y suelos: Antigua cepa de Chardonnay de selección masal llamada "gamay blanc" en el lugar llamado en Tappe sobre suelos arcillosos arenosos.

Vinificación y maduración: prensado lento, fermentación y maduración en tanques "diamante" durante 10 meses. Sin levadura, sin chaptalización, sin aditivos enológicos.