Domaine Pignier - Chardonnay ''De la Reculée" ouillé 2020

 Nota de cata: aromas de flores blancas y frutas amarillas con una agradable vivacidad en boca.

Ideal para acompañar: aperitivo, marisco, pescado a la plancha. Servir a 12°C.

 Commentaires de dégustation : arômes de fleurs blanches et de fruits jaunes avec une jolie vivacité en bouche.

Suggestion d'accompagnement : apéritif, crustacés, poissons grillés. Servir à 12°C.

 Tasting notes: aromas of white flowers and yellow fruits with a nice vivacity in the mouth.

Pairing: aperitif, shellfish, grilled fish. Serve at 12°C.

Antigua finca familiar creada en el siglo XVIII está situada en el pueblo de Montaigu, cerca de Lons-Le-Saunier en el Jura.  Los hermanos Jean-Etienne, Antoine et Marie-Florence Pignier representan la séptima generación, apasionados, conocedores de sus terruños y profundamente dedicados a la viticultura la más respecta que posible, obtuvieron la certificación en biodinámica el año 2002.

Terroirs y suelos: chardonnay de una selección masal " Melón con cola roja "de marga azul negruzca-micácea, rica en fósiles.

Vinificación y maduración: prensado lento, fermentación y crianza en barrica de 228L. Sin levadura, sin chaptalización, sin aditivos enológicos.