Envínate - Benje
Envínate - Benje 2020
Islas Canarias D.O Ycoden Daute Isora - 75cl - 12° - 100% listán blanca
Notas de cata: en nariz, aromas de frutas blancas y minerales. Un buen equilibrio entre frescura, salinidad y mineralidad en boca.
Commentaires de dégustation : au nez, des arômes de fruits blancs et de minéraux. Un bel équilibre entre fraîcheur, salinité et minéralité en bouche.
Tasting notes: on the nose, aromas of white fruits and minerals. A nice balance between freshness, salinity and minerality in the mouth.
EL DOMAINE
Envinate nacido en el año 2005 de la mano de 4 apasionados: Alfonso Torrente, José Ángel Martínez, Laura Ramos y Roberto Santana que se conocieron estudiando enología.
Su objetivo es elaborar vinos auténticos que expresen el terruño de Santiago del Teide, situado a 1.000 metros de altitud en el noroeste de la isla sobre viñas viejas de entre 60 y 120 años plantadas en suelo volcánico.
Suelo: volcánico en Santiago del Teide.
Vinificación: prensado directo, fermentación alcohólica en depósitos de hormigón y pequeños cubos abiertos con levaduras autóctonas. Cría sobre sus lías durante 8 meses en depósitos de hormigón y barricas neutras de roble francés.