Panic 2020
Notas de cata: boca tónica con una mezcla de clementina, hojas secas y sotobosque.
Ideal para acompañar: postres a base de albaricoques, almendras.. Servir a 12° y 14°C.
Commentaires de dégustation : bouche tonique avec un mélange de clémentine, de feuilles séchées et de sous-bois.
Suggestion d’accompagnement : desserts à base d'abricots, d'amandes ... Servir à 12° à 14°C.
Tasting notes: lively on the palate with a mixture of clementine, dried leaves and undergrowth.
Pairing: desserts with apricots, almonds... Serve at 12° à 14°C.
El Domaine
Yasuko y Guillaume Jacquemin se hicieron cargo del Domaine Pré Vert, situado en Razac de Saussignac, en Dordoña, en 2017. Yasuko es japonesa y originaria de Tokio, y Guillaume es un ex director de viticultura en Burdeos. Ambos, apasionados por la vid, convierten las 9 hectáreas en agricultura ecológica, aplican los principios de la biodinámica y prestan especial atención a todo el entorno que rodea a la vid, plantando abonos verdes, árboles frutales, setos y fomentando el pastoreo de ovejas en sus viñedos.
La vinificación se realiza con levaduras autóctonas y con un contenido mínimo o nulo de azufre.