Pouilly Fuissé Clos Varambon 2018

CHATEAU DES RONTETS

100% Chardonnay - 75cl - 13.5° - Denominación Pouilly-Fuissé

Agricultura ecológica

 Nota de cata: un color amarillo dorado. En la nariz, piel de cítricos, notas de piedra de fusil, pimienta de Sichuan y flores blancas. La boca es al mismo tiempo amplia, mineral y poderosa.

Ideal para acompañar: pescado blanco del río, un ave de Bresse en salsa de crema, un plato de queso...Servido a 12°C.

 Notes de dégustation : couleur jaune doré. Au nez, un bouquet d'écorces d'agrumes, des notes de pierre à fusil, de poivre du Sichuan et de fleurs blanches. La bouche est à la fois ample, minérale et puissante.

Idéal pour accompagner : un poisson de rivière, une volaille de Bresse à la crème, fromages... Servir à 12°C.

 Tasting notes: golden yellow colour. On the nose, a bouquet of citrus peels, notes of flint, Sichuan pepper and white flowers. The palate is at once ample, mineral and powerful.

Pairing: river fish, Bresse poultry in cream sauce, cheese... Served at 12°C.

EL DOMAINE

Claire y Fabio Gazeau-Montrasi son viticultores reconvertidos desde hace unos veinte años. Situada en Pouilly, la finca del Château des Rontets está formada por un Clos de 5,6 hectáreas en el emplazamiento de Les Rontets y una parcela de 0,5 hectáreas en el antiguo emplazamiento de Pierrefolle, que producen vinos muy elegantes y complejos de Pouilly-Fuissé. La finca ha sido certificada como orgánica desde 2005.

Vinificación y maduración: en los últimos fudres de 30 hectolitros, barricas de 400 y 228 litros sin el uso de madera nueva. Sobre lías de 12 a 18 meses sin remover.