DOMAINE GOEPP - Le Farouche 2021
Notas de cata: ligeras notas de Kirsch y frutos rojos. Un vino muy versátil.
Commentaires de dégustation : légères notes de Kirsch, de fruits rouges. Vin très gourmand et très versatile.
Tasting notes: slight notes of Kirsch, red fruits. A very versatile wine.
EL DOMAINE
El domaine fue creado en los años 50 por Jacques GOEPP, al que luego se unió su hermano André. Gilbert se hizo cargo de la finca en 1987, seguido por su hermano Gérard en 1990. En 2019, los hijos de Gérard, Clément y Sylvain, tomaron las riendas del negocio, constituyendo la tercera generación.
Se comprometen a preservar el patrimonio familiar perpetuando la tradición, manteniendo el recubrimiento de las viñas para evitar la erosión del suelo y la vendimia exclusivamente manual desde la creación de la finca. Con este espíritu de trabajar respetando lo vivo, han decidido certificarse en agricultura ecológica.
Como les gusta decir: "¡Nuestros vinos son uvas y nada más!
Los viñedos están repartidos en 3 municipios a los pies del Monte Sainte-Odile, Barr, Bernardswiller y Heiligenstein. Todas las variedades de uva de Alsacia están representadas, en particular la Klevener de Heiligenstein.
Le Farouche
Esta cuvée está elaborada con uvas Pinot Noir en racimos enteros con maceración carbónica durante 8 días, y luego madurado en barricas de roble sobre lías durante 7 meses. Las uvas proceden de una parcela de unos 30 años de antigüedad, que crece en un suelo limoso, con un rendimiento de 40 hl/ha.