Domaine du Petit Bouchon – Encore !

 Notas de cata: un vino fresco con aromas de limón y naranja. Un toque de acidez, delicadamente especiado en la boca con un final vivo de notas de limón. 

Ideal para acompañar: aperitivo, pescado.  

 Commentaires de dégustation : un vin frais sur des arômes de citron et de bouquet d’orange. Une pointe d’acidité délicatement épicée en bouche avec une finale vive aux notes de citron.

Suggestion d'accompagnement : apéritif, poisson.

 Tasting notes: a fresh wine with aromas of lemon and orange. A hint of acidity, delicately spiced on the palate with a lively finish of lemon notes.

Pairing: aperitif, fish.

EL DOMAINE

Originario de la región del Jura, Vincent Larcelet decidió convertirse en viticultor recorriendo el camino de Santiago de Compostela. Se formó con Jean-Francois Ganevat antes de crear un viñedo con su esposa, a la que había conocido en la ruta de Compostela, en Alsacia. Empezó desde cero, plantando 2,5 ha de chardonnay, auxerrois, pinot, gamay, sylvaner, gewurztraminer en 17 parcelas alrededor de Saint Pierre. Esta es su segunda cosecha y ya es muy prometedor!

Vinificación y maduración: Auxerrois en maceración durante 3 semanas, crianza en dame jeanne de 60 L. Sin filtración, sin azufre Producción 450 bts/año.