Domaine du Petit Bouchon - PSG
Notas de cata: PSG es un vino natural de Alsacia elaborado a partir de una mezcla de pinot noir, gamay y sylvaner. En nariz, se perciben notas cautivadoras de frutas rojas. En boca, se revela un equilibrio completo en torno a una acidez vibrante. Este vino auténtico y vivo ofrece una experiencia gustativa completa. La cuvée PSG marida perfectamente con embutidos finos, quesos de pasta blanda y platos de aves de corral asadas. Pruébalo también con platos vegetarianos como una tarta de verduras o pasta con champiñones. Su equilibrio y frescura lo convierten en un vino versátil para acompañar una variedad de platos.
Commentaires de dégustation : PSG est un vin naturel d'Alsace issu d'un assemblage de Pinot Noir, Gamay et Sylvaner. Au nez, des notes envoûtantes de fruits rouges. En bouche, un équilibre complet se dessine autour d'une acidité vive. Ce vin authentique et vivant offre une expérience gustative à part entière. La cuvée PSG se marie parfaitement avec des charcuteries fines, des fromages à pâte molle et des plats de volaille rôtie. Essayez-le aussi avec des plats végétariens comme une tarte aux légumes ou des pâtes aux champignons. Son équilibre et sa fraîcheur en font un vin polyvalent pour accompagner une variété de plats.
Tasting notes: PSG is a natural wine from Alsace made from a blend of pinot noir, gamay, and sylvaner. On the nose, enchanting notes of red fruits emerge. On the palate, a complete balance is revealed, with vibrant acidity. This authentic and lively wine offers a full gustatory experience. Cuvée PSG pairs perfectly with fine charcuterie, soft cheeses, and roasted poultry dishes. It also complements vegetarian dishes such as vegetable tart or mushroom pasta. Its balance and freshness make it a versatile wine to accompany a variety of dishes.
EL DOMAINE
Originario de la región del Jura, Vincent Larcelet decidió convertirse en viticultor recorriendo el camino de Santiago de Compostela. Se formó con Jean-Francois Ganevat antes de crear un viñedo con su esposa, a la que había conocido en la ruta de Compostela, en Alsacia. Empezó desde cero, plantando 2,5 ha de chardonnay, auxerrois, pinot, gamay, sylvaner, gewurztraminer en 17 parcelas alrededor de Saint Pierre. Esta es su segunda cosecha y ya es muy prometedor!
Vinificación y maduración: maceración durante 3 semanas. Crianza en barrica de 228 litros. Producción 500 bts/año.