Domaine du Petit Bouchon - Pas la même ! Vino natural

 Notas de cata: 

 Commentaires de dégustation : Pas la Même est une macération d'une année de Riesling en grappes entières. Au nez, des notes envoûtantes de fruits rouges. En bouche, un équilibre complet se dessine autour d'une acidité vive. Ce vin authentique et vivant offre une expérience gustative à part entière. La cuvée PSG se marie parfaitement avec des charcuteries fines, des fromages à pâte molle et des plats de volaille rôtie. Essayez-le aussi avec des plats végétariens comme une tarte aux légumes ou des pâtes aux champignons. Son équilibre et sa fraîcheur en font un vin polyvalent pour accompagner une variété de plats.

 Tasting notes: 

EL DOMAINE

Originario de la región del Jura, Vincent Larcelet decidió convertirse en viticultor recorriendo el camino de Santiago de Compostela. Se formó con Jean-Francois Ganevat antes de crear un viñedo con su esposa, a la que había conocido en la ruta de Compostela, en Alsacia. Empezó desde cero, plantando 2,5 ha de chardonnay, auxerrois, pinot, gamay, sylvaner, gewurztraminer en 17 parcelas alrededor de Saint Pierre. Esta es su segunda cosecha y ya es muy prometedor!

Vinificación y maduración: maceración de un año de Riesling con raspón. Producción 250 bts/año.